ÚLTIMAS-->Sommelier pretende incentivar consumo de vinho em Arapiraca.

Apesar de ainda pouco difundida nos restaurantes e bares de Arapiraca, a cultura do vinho vem ganhando cada vez mais adeptos. Esta é a visão do sommelier pernambucano Arlindo Brito. Formado pela Associação Brasileira de Sommeliers, com sede em São Paulo, Brito se mudou para Arapiraca há apenas três meses com a missão de gerenciar um restaurante na cidade.

“Aqui já tem um público de vinho interessante, mas falta mão de obra qualificada nos estabelecimentos comerciais de comidas e bebidas. ‘Muitos garçons aqui não receberam treinamentos sobre como servir ou indicar um vinho para o cliente”, explicou.

Para ele, faltam profissionais para atender demanda

Para levar mais informações sobre os vinhos produzidos em todo o mundo e ofertar uma opção de entretenimento para os amantes e também curiosos da milenar bebida, Brito e o Chef Hebert Freitas lançam nesta quarta-feira (17), às 20h, a Confraria Porto Pirá. Uma irmandade que juntará pessoas em torno de bons vinhos e pratos especiais. O custo é salgado: R$ 170, por pessoa.

Mas o que para muitos pode parecer um luxo, para Arlindo Brito, é um momento especial para se viver com amigos e demais pessoas especiais que poderão celebrar a vida em um evento enogastronômico e para conhecer outras culturas. “Vale a pena pelo custo x benefício. ‘Temos garrafas de vinhos em nossa adega que custam R$ 80, R$ 90. Na confraria, cada prato vem acompanhado de um vinho adequado para o alimento”, enfatizou.

O jantar da confraria tem no cardápio as boas vindas com salames e queijos, acompanhados pelo espumante francês Veuve Devienne Brut. Em seguida, serão servidos uma entrada com Mexilhões na Caçarola e o vinho chileno Ventisquero Reserva Chardonay.

O prato principal será o Tornedor de Filé a La Toscana. Aqui, os participantes poderão saborear o vinho chileno Ventisquero Grey Carbenet Sauvignon. O jantar será encerrado com um Crepe de Abacaxi Flambado com a degustação do vinho chileno Susana Balbo.


Além dos vinhos que serão servidos no cardápio da Confraria, o restaurante dispõe de uma adega com vinhos do Brasil, África do Sul, Argentina, Chile, Portugal, Itália e França. O cliente também pode levar seu vinho para ser degustado e avaliado durante a reunião do grupo.

Quem não puder ir nesta edição não precisa se preocupar. As reuniões da Confraria Porto Pirá acontecerão a cada 15 dias, sempre às quartas-feiras. 
POR: 7 SEGUNDOS